🍀 МАГИЯ ПРЯНЫХ ТРАВ И СПЕЦИЙ🍀
▪Ваниль ▪
Родиной ванили считается Центральная Америка, в настоящее время данная пряность культивируется в Мексике и других странах.
Ванильная орхидея - единственная орхидея которая используется в кулинарии.
В древности ваниль использовали в качестве денег. Во время правления императора Монтесумы ацтеки собирали налоги ванильными стручками.
В Европу эта пряность попала через Испанию в конце XVI века. И в конце концов опередила розу в качестве ароматизирующего и вкусового вещества и получила очень широкое распространение.
Ваниль и по сей день остается одной из самых дорогих пряностей. Виной этому как сложный и долгих технологический процесс ее обработки, так и сложность выращивания ванили как культуры. Дороговизна побудила к синтезу ее искусственного заменителя - ванилина.
К сожалению в настоящее время применение натуральной ванили не велико. Она продается в виде стручков, пудры или спиртового экстракта.
Некоторые исследователи утверждают, что запах ванили обладает возбуждающими свойствами, снимает напряжение и стресс.
В мифологии тотонаков ваниль связана с любовью, она стала одной из самых популярных любовных приправ.
#invoca_spice #invoca_spicevanilla
